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川渝味道，是對自然的演繹，對地理的解讀，對時節(jié)的呈現(xiàn)，是辛勤勞作后收獲的喜悅，是生活智慧的沉淀，是人情冷暖的滋味，是我們了解來處去往未來的力量。在這片土地上，關(guān)于“川渝味道”綿延不斷的創(chuàng)造，一方水土自有一方見地?！　〈ㄓ宓貐^(qū)地形多樣，以盆地為主，間以平原、高原。多大江大河，形成了以亞熱帶季風(fēng)氣候為主的氣候類型。　　同時川渝地區(qū)在歷史上就是一個多民族聚居的區(qū)域，除了人口占據(jù)絕大多數(shù)的漢族外，還有藏族、彝族、羌族等諸多少數(shù)民族，在歷史發(fā)展的長河中，這些民族受地理、歷史、宗教等影響，也形成了獨具民族特色的飲食文化?！　—毺氐牡乩砦恢煤蜌夂驐l件及歷史、民族等因素，形成了川渝地區(qū)燦若繁星的特色飲食文化，無論在山地還是河川，生活在這片土地上的人們，在堅守傳統(tǒng)也在開拓創(chuàng)新?！按ㄓ逦兜馈痹诋?dāng)下的時代承接過往，對話明天。